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Wine hotels

By Cindy AgustÍn

Aunque los expertos en vino sugieren que esta bebida hay que hacerla un hábito y tratarla como una bebida para todos los días los nuevos desarrollos hoteleros enmarcan la cultura vinícola como un plus en sus servicios.

En la primavera de este año fue inaugurado al oeste de Vernon, British Columbia, Canadá, un resort llamado The Rise, que tiene un campo de golf de la firma Fred Couples (el primero en su tipo en Canadá), pero que también tiene sus propios viñedos, que abarcan poco más de 5 hectáreas.

Otro hotel que optó por sembrar sus viñas y conformarlas como parte de su fachada es Loisium Hotel, cuyas hileras coordinan con la geometría que se observa en cada espacio de este recinto ubicado en Viena. También en la capital austriaca Rathaus Wine & Design ha tenido éxito con su filosofía vinícola, que no sólo se refleja con los caldos tipo premium escogidos por la familia Fleischhaker, sino también en los productos de belleza hechos a base de vino y los expertos en el tema que lo atienden en cada momento, personal que también organiza visitas enológicas en las regiones cercanas.

En Nueva York, The St. Regis Hotel tiene su restaurante ultramoderno Adour Wine Bar, que precisamente por su diseño único fue acreedor del premio James Beard Awards, equivalente -dicen- a un mini Oscar para los emporios gastronómicos estadounidenses. Adour Wine Bar es liderado por el chef de origen francés Alain Ducasse y tiene la fama de ofrecer una extensa lista de vinos.

Se observa una correlación entre los hoteles de Categoría Especial o los tipo boutique y la fascinación por losvinos, por lo que el gusto vinícola todavía guarda la imagen de un hecho sofisticado, aunque dicha sofisticación asegura vinos de la más alta calidad.

Y si le interesa saber más sobre los hoteles citadinos que incluyen su bebida favorita como parte del concepto hotelero, Wine Hotels Collection es la firma que congrega Wine Hotels & Wine Resorts ubicados en Argentina, España, Chile, Francia, Italia y
Sudáfrica.

cagustin@editorialtripie.com

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Reprinted from El Economista- Viaje y ViVa
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